Gateway Fujiyama * PICA-STATION *
河口湖駅構内にある、「ゆっくりできる いたくなる」がコンセプトのお店です
観光・地域の方の和めるオアシスになりたい、と思ってがんばっています
和みカフェ
2008年11月9日
風流ですねぇ☆
見渡す山々もすっかり鮮やかに色づき、肌に触れる空気も冷たく澄んできた今日この頃。
皆様いかがお過ごしでしょうか？
こんにちは☆ｈａｄａです。
いきなりいつもと違うちょっと大人な雰囲気で始まりました。
秋になるとちょっぴりセンチな気分になったりならなかったり…。
そんな秋を感じるこの季節にぴったりの和菓子をご紹介します。
（大人な雰囲気で始まっても結局食べ物の話題かよっ！という正しいツッコミはもちろん却下です(笑))
Gateway Fujiyama始まって以来、大好評を頂いております【季節の和菓子セット】
最近は用意すれば下だけドンドンご注文を頂けるほど、大人気メニューになってきています。
やはり【日本の秋には日本のお菓子】ということでしょうか？
外国人のお客様たちにも大好評で、英語が苦手なｈａｄａがつたない発音で
【でぃす いず とらでぃしょなる じゃぱに〜ず すぃ〜つ！ いっつ べり〜 ていすてぃ〜☆】
などと説明してあげると、大喜びで買ってくださいます。
これもひとえに私の人徳でしょうか？
…和菓子が美味しそうだからですね。はい。
そんなわけで秋の和菓子はとってもとっても大好評なのですが、今年の秋のラインナップもとっても風流で素敵です。
写真のお茶と一緒に乗っているのが【紅葉】。
楓の葉っぱを形どって緑⇒黄色⇒赤と写り行く紅葉の色合いを見事に再現しています。
左下のものが何を隠そう【柿】！です。
（⇒隠すも何も見たらわかるっツーの！）
こちらも定番のラインナップですが、錬りきりで作られた形やつややかな色合いなど、本物と見まごうばかりです。(言いすぎ？）
最後に右下にあるのが【寒牡丹】。
若干季節的には早めかなぁ？という気もしますが、あまりにも可愛かったのでｈａｄａの一存で採用した一品です。
…前回は確かお正月に出していたような…
とまぁそんな訳で秋の季節を感じられるとっても素敵な【季節の和菓子セット】
ぜひ皆さんも河口湖駅に来た際には『風流だねぇい』などと呟きながら召し上がってみてはいかがでしょうか？
2008年9月14日
カラダにおいしい☆手作りコロッケ♪
こんにちは☆ｈａｄａです。
今年のゴールデンウィークに期間限定で登場した北海道産手作りコロッケが、皆様の熱ゥいご要望にお答えして復活いたしました☆
原材料は全て北海道産のものを使っておりますので安心してお召し上がりいただけます♪
しかも！このコロッケには余計な添加物は一切使っていませんので、体も喜ぶ、カラダに美味しいコロッケなんです。
食の安全が議論される昨今、こんなに嬉しいことはありませんね♪
しかも☆前回大好評だったトマト・コロッケが今回もご用意できました！
バジルの香りが爽やかなトマト・コロッケは、何もつけずにそのままでも美味しくお召し上がりいただけます。
ｈａｄａはもちろん、スタッフのみんなも待ちわびていた美味しい手作りコロッケ☆
是非一度ご賞味あれ♪
2008年7月26日
南の島とのコラボレーション☆
こんにちは☆ｈａｄａです。
先日よりお伝えしている伊豆諸島の商品とのコラボレーション企画！
第一弾は伊豆大島をはじめとする伊豆諸島の特産品【明日葉】を使った【明日葉ソーセージ】です。
このソーセージ、なんと先日この、ブログでもご紹介した、
【フジヤマギルド】にも参加してくださっている【東屋ミートセンター】さんが作ってくれたものです。
以前にもご紹介したとおり、東屋ミートセンターの浅井社長はソーセージの本場ドイツでドイツ州資格認定を受けている本場の技を持った職人さんなんです。
このソーセージ、それ自体にもしっかり味が付いているので、ケチャップなどをつけなくてもすっごくすっごくおいしいんです。
もし、ちょっと物足りないなぁと思ったらマスタードをご用意していますので、こちらをお使い下さい。
ケチャップもご用意できますが、明日葉の風味が消えてしまうのであまりお勧めはしていません。
続いて、第２弾はその明日葉ソーセージを使った【ホットドッグ】です。
このとってもとってもおいしいソーセージにこれまたおいしい【全粒粉を使ったパン】をあわせ、しかも有機栽培コーヒーや、１００％オレンジジュースなどお好きなＤＲＩＮＫをセットにして販売させていただきます。
このホットドッグも自分でもビックリするくらいおいしくて、試食をしたスタッフも大好評で、今日も販売開始を告知したと単に早速オーダーが入るというとても嬉しい出だしを迎えることが出来ました。
とってもおいしいホットドッグをぜひぜひ！ご賞味下さい☆
2008年7月9日
手作りケーキ登場☆
こんにちは☆hadaです。
今日はGateway Fujiyamaに新しく加わった、とってもとってもおいしいケーキの話題です☆
ケーキっておいしいですよねぇ。
何であんなに幸せな味がするんでしょうか…（恍惚）
って、遠い世界に飛んでいってしまいました。
ということでみんなが大好きなケーキを作っちゃいました♪
そ・の・名・も・【ローズマリーケーキ】でございますっ！！！
ハーブとしてよく知られるローズマリーをケーキに練りこんだり散らしたりして作ったケーキなんです。
このケーキ、材料にもこだわっていまして、小麦粉と全粒粉を程よくブレンドしています。
また、お砂糖だって漂白されたいわゆる上白糖ではなく、自然に近い茶色いお砂糖を使っています。
（っていうかGateway Fujiyamaで作っているデザートの砂糖はみんなコレなんですが。）
ケーキの置き方にだってこだわって、より本格的なスイーツとしてご用意いたしております。
さて、そんな中で一番ビックリなのは、このケーキを作ってくれたのがなんと、男性なんです。
「いまどき男の子がケーキ作るぐらい珍しくないよ。」と思われるかもしれません。
その通りです。その通りなんですが、Gateway Fujiyamaって男女比が１：９という圧倒的女性率が高いお店なんです。
その中で「ケーキ作ります！」と立候補してくれたのが男性だけ…
時代は変わりましたねぇ。…もっと頑張れ！女の子！
…とかえらそうに言ってないでｈａｄａももっとがんばろっと！
という訳で味、盛り付け、原材料にもこだわったGateway Fujiyamaオリジナルの手作りケーキ☆
ぜひぜひ、お試しあれ♪
2008年5月29日
新メニュー登場♪
本日、Ｇａｔｅｗａｙ Ｆｕｊｉｙａｍａのカフェにて、新メニューが登場しました☆
その名も
信玄黒蜜パフェ並びに黒蜜ソフトクリーム。
店長の、Ｈａｄａさんが改良に改良を重ねた上、ついに本日デビューしました。
角切りクロワッサンの上に濃厚な黒蜜ソフトクリームがたっぷり、そしてその上に黄粉と黒蜜。
とても、この絶妙なマッチ。言葉では、言い表せません・・・。
本当に、美味しいですよ！！
そして、黒蜜ソフトクリーム。黒蜜ソフトクリームの上にたっぷりとまぶされた黄粉。
一口食べてみると、やみつきです♪♪
きっと、リピーターができると確信してます。
味は、まさしく山梨県名物“信玄餅”☆
そして、この黒蜜ソフトクリーム。
店長のＨａｄａさんが改良に改良を重ねてデビューしたわけであり、当店オリジナルです！！
Ｇａｔｅｗａｙ Ｆｕｊｉｙａｍａでしか味わうことが出来ません。
是非、機会があったら・・・ではなく、是非Ｇａｔｅｗａｙ Ｆｕｊｉｙａｍａに来てお試しください。
スタッフ一同、元気な笑顔で皆様をおまちしてます。
2008年5月1日
芝桜うどん販売開始
こんにちは☆ｈａｄａです。
先日お伝えした芝桜まつりに関連して、Gateway Fujiyamaでは
オリジナルの限定メニューを作りました☆
その名も【芝桜うどん】です。
山梨県の銘柄豚肉『フジザクラポーク』が乗っています。
この豚肉、普通の豚肉に比べて脂がとっても甘いんです。
それにすっごく柔らかいので、口の中で甘くとろけてしまうんです！
煮てもアクが出ないのが特徴なので、さっぱりとお召し上がりいただけます。
でも、この【芝桜うどん】、これだけではないんです。
真ん中にちょこんと乗っているピンクのかわいらしいの、
皆さんなんだかわかりますか？
そう、桜の塩漬けです。
桜のシーズンもひと段落し、ちょっと寂しいなぁとおもう
この季節が桜の塩漬けの旬の時期です。
もちろん、このうどんにも可愛いだけで乗せているわけではありません。
風味が利いた桜塩をスープに溶かすと、どうしても
しつこくなりがちな後味を、すっきりさせてくれるんです。
販売開始と同時に大好評の【芝桜うどん】
是非、芝桜まつりと一緒に食べにきてくださいませませ☆
2008年4月10日
テイクアウトドリンクを買ったら…
こんにちは☆ｈａｄａです。
お店でテイクアウトのドリンクを作っている時、ふと感じた疑問。
「お客様ってお砂糖やミルクをいくつ欲しいんだろう？
ドコで入れて、ドコでゴミを捨てているんだろう？」
もちろん、ご注文の際にはお聞きしていることなのですが、
「本当はいっぱい欲しいのに言えない」とか思われているんじゃないか。
なんて考えていました。
でもありました。解決法が。
それが写真のテイクアウト･ドリンク用カウンタです。
なんだか大袈裟な書き出しや、思わせぶりな言い方で
結局「なぁ〜んだ。そんなのス○バにも、ド○ールにも
あるじゃん！」と思われた方もいるかもしれません。
そうだったんです。答えはそのままあったんですよね。
でもこの富士五湖周辺にはス○バも、ド○ールも無いので
田舎モノなｈａｄａは、「東京さ出で来だ時に、そげなもんば
見よったかいねぇ。」くらいの記憶しかなく、気付かなかったんです。
お恥ずかしい事この上ない…。
なので、作っちゃいました。テイクアウト･ドリンク用カウンタ。
結構使いやすいはずなのでよかったら使ってやってください。
2008年1月9日
お待たせしました！
こんにちは☆ｈａｄａです。
お待たせしました。
前回、シルエットで登場した【新名物】がいよいよ本日より販売開始です！
その名もずばり！
『吉田のうどん たい焼き』
です。
当店でもご好評を頂いている『吉田のうどん』と、日本人なら誰でも1地度は口にしたことがある『たい焼き』の『夢のコラボレーション』☆（…本当か？）
半分冗談から生まれたようなメニューですが、これが予想以上においしい！のであります。
むしろ懐かしさすら覚える味わいです。
その秘密は、中に入った吉田うどんのスープにも使われる味噌を白漉し餡にブレンドした餡に、
コシの強さで有名な吉田うどんの麺！
甘すぎない優しい風味とコシの強い吉田うどんが絶妙にマッチした【新名物】なのであります。
もちろんそのまま食べてもおいしいのですが、以前にこのブログでも紹介した「吉田うどんの【激辛味】」をちょっとつけて食べると、また違った深い味わいを楽しむことができます。
ひとつで３度おいしい【新名物！吉田のうどんたい焼き】☆
ぜひ一度ご賞味ください。
旅行のいい土産話ができますよ♪
2008年1月6日
新名物登場！？
こんにちは☆ｈａｄａです。
この間新年のごあいさつをさせて頂いたと思ったら、もう６日！
本当に月日が経つのって早いものですね（シミジミ）
さて今日はちょっと意味深なブログにしてみます。
実は河口湖駅を含む数箇所限定で発売される、
ある【新名物】の販売計画が進行しております。
すでにある某名物のお食事を更にアレンジした素敵なモノです。
ｈａｄａもサンプルを試食したのですが、これは大評判間違いなし！？
と言った感じです。
かなりおもしろいと思うのでぜひ実食の価値あり！です。
あぁ〜！言いたいけどまだ言えないっ！
販売開始時にまたブログでご案内しますのでお楽しみに！
2008年1月1日
新春スペシャルメニュー
こんにちは☆
今日はおかげさまで新年早々たくさんの皆様にご来店いただき、
新春の素敵な笑顔をたくさん見られて幸せ一杯のｈａｄａです。
やっぱり笑顔って素敵ですねっ☆
さて、今日は皆様にお正月限定のスペシャルなお雑煮のご紹介です。
富士北麓のお雑煮は味噌ベースのものが多いんです。
(もちろんご家庭によってまちまちですが。）
首都圏の街としては比較的珍しいみたいですね。
ｈａｄａは生まれてこの方「味噌ベースのお雑煮」が定番なのですが。
そこでGatewayFujiyamaでは、地元のお雑煮の味を知って頂くべく
味噌ベースのスペシャル雑煮をご提案させて頂きました。
鶏肉、小松菜、にんじん、寿なると、もちろんお餅も入っています。
早速たくさんのお客様にご好評を頂いております。
ぜひお試しください。
2007年12月13日
Ｘｍａｓ限定スィーツ♪
こんにちは☆ｈａｄａです。
今日は、やっと完成しました
「Ｘｍａｓ限定メニュー！紅茶のシフォンケーキ」を紹介します。
アールグレイの茶葉を使っているので、さわやかな香りが
口いっぱいに広がるふんわりシフォンケーキです☆
写真は試作段階のものですので、飾り方など
多少変更があるかもしれませんが、今週の土曜から
販売開始する予定です。
ですが、いっぱい用意するのが難しいので、
個数限定販売とさせていただきます。
「紅茶のシフォンケーキ」と「有機栽培アールグレイティー」で
ゆったりクリスマス･ティータイムなんかいかがですか？
お待ちしてます♪
2007年10月29日
吉田うどんの激辛味
こんにちは☆ｈａｄａです。
今日はＧａｔｅｗａｙ Ｆｕｊｉｙａｍａで提供させて頂いている
「吉田うどん」の辛味についてご案内させて頂こうと思います。
（吉田うどんについてはこちら>から）
通常、「うどんの辛味」というと「七味唐辛子」が一般的ですが、「吉田うどん」ではこの【激辛味】を使うのが一般的です。
実はこの「激辛味」、正式な名前がないんです。
吉田うどんはほうとうと同じく、自分の家で打つ「おばあちゃんの味」なので、作り方だけは一般的に広がっているのですが、昔は商品化をした人がいたわけでもなく、「別に名前なんかなくても、わかればいいじゃ〜ん」的な発想のためか、つけられていないんです。
なので、人によっては「南蛮」とか「練り辛子」とか、単純に「辛味」と呼んだりするんです。
Gateway Fujiyamaでは、みやげ物エリアで販売しているものと同じ「激辛味」と呼んでいます。
なぜ激辛味なのか？
答えは簡単。【激辛】だからです。
唐辛子とごま油、黒ゴマなどを伝統の方法で合わせたものなんですが、これがとんでもなく辛い！
辛味に弱いｈａｄａは、耳かき一杯ぐらい入れただけでのどが焼ける気がしてしまいます。
でも、こんなに辛くてもゴマの風味も利いていて本当においしい辛味なんです。
だから辛くてもついつい入れてしまいたくなっちゃいます。
うちのスタッフのＳ田さんは「豚キムチうどん」に更にティースプーン山盛３倍を入れて食べています。
あまりにおいしそうに食べるので、ｈａｄａも試しに豚キムチにティースプーンすりきり１杯くらいの激辛味を入れてみました。
…辛いです。
どうしようもなく辛いです。しばらく苦悶してしまいました。
･･･どうやったらあんなに辛いものが食べられるのでしょう？謎です。
でも病み付きになりそうな辛さです。
みなさんも吉田うどんを食べるときには、まず耳かき一杯くらいの量からはじめてみるのをお奨めします。
2007年10月23日
秋限定のスィーツです☆
こんにちは☆hadaです。
先日も書かせていただいたのですが、甘い物好きのｈａｄａがプロデュースした
(…そんなに大したものではないですが(笑))かぼちゃミニ・クレープロールのご紹介です。
…と、その前にミニ・クレープロールについて少し☆
簡単に言うと、そのまんま小さいクレープです。
特に女性のお客様で、大きいクレープだと食べきれないとか、
いろんな味のクレープが食べたいとの声にお答えして、
ちっちゃくてかわいいクレープになりました♪
秋限定のかぼちゃクレープもおかげさまで大好評を頂いています☆
やさしい甘さのかぼちゃペーストにゆでたかぼちゃをゴロッと添えて、
甘さ控えめのホイップクリームとの相性も抜群です。
ちなみに写真はイメージ画像なので、実際はペーストもカボチャも
クレープの中でかくれんぼしています。
かわいい写真にしたくてｈａｄａが自分で撮ったのですが･･･
･･･あんまりかわいくないですね(汗)
まぁ、味で勝負ということでご容赦ください。
2007年10月17日
おいしい！きのこあんかけそば☆
こんにちは☆ｈａｄａです。
今回も秋の新メニューについて紹介させていただきます。
秋のメニューでご用意したのは「カレーうどん」「カレー南蛮そば」「月見とろろうどん／そば」「山菜うどん／そば」･･･と色々ありますが、今回は「きのこあんかけそば」を紹介させていただきます。
昨年も大人気のメニューでご好評を頂いていたのですが、今年はなんと！ＰＩＣＡ山中湖ヴィレッジのセントラルキッチンのシェフに作って頂いているスペシャルな「きのこあんかけそば」なんです。
何回もの試行錯誤を繰り返してできたものなので、とっても愛着もありますし、それ以上に何よりも美味しい！のであります。
さらに！完全無添加なのでカラダにもとってもオイシイ！のであります。
是非みなさんご賞味を！
2007年10月16日
秋の新スィーツメニュー！
みなさんはじめまして☆
Ｇａｔｅｗａｙのｈａｄａです。
ずっとＰＩＣＡ富士吉田のＰ’ｓＣａｆｅにいたのですが、
先日（･･･といっても6月ですが）Ｇａｔｅｗａｙ Ｆｕｊｉｙａｍａに
参上いたしました。
今後は私がＧａｔｅｗａｙの魅力についてご案内させていただきます。
さて、再開第1弾は、ｈａｄａの大好きなスィーツの新メニューについてです。
新メニュー！といってもすでに登場から2週間ほど経っていますが、おかげさまでご公表を頂いているメニューです。
その名も「信玄ぱふぇ」＆「富士山はちみつぱふぇ」です。
やさしい甘さの「黒みつ」と大人のソフト「きなこソフト」をデニッシュ生地の上に乗せて･･･ちょっと大人の和風(？) パフェになっています。
これをすぐに食べちゃうのも美味しいんですが、ちょっと待ってください。
少しソフトクリームが溶けて、デニッシュ生地に染み込んだころに食べると格別に美味しくなります。
もし良かったら試してくださいね。
2006年9月6日
秋の和菓子セット・ゆっくりできる５００円也。
先日紹介した和カフェセット。
はじめたとたんに人気です。
ありがとうございます。
ちっさなお菓子ですが秋が詰まってます。
私たちがセレクトしたのは、
「秋桜（コスモス）」・・・繊細な桃色羊羹をコスモスに抜型したお菓子
「よわい草」・・・しっかり小豆のかのこに大きな栗がのってます
「栗きんとん」・・・栗の葉に包まれた風情あるお菓子
今回は三種類からお選びいただいています。
どれもスローなお味。
熱々の緑茶とお楽しみください。
ゆっくり時間をすごす５００円。
得しちゃった！と思えるように、と思って器に美しく盛り付けます。
ぜひどうぞ。
2006年8月29日
秋の和菓子。風情あり。
昨日、ちょうど風の涼しさを感じ。
夏の和菓子を秋のものに変えなきゃなぁ、
と思っていた日でした。
赤とんぼもたくさん飛んでいますし。
以心伝心。
和菓子屋さんが見本を持ってきてくださいました。
色とりどりで楽しいですよね。
この中から２〜３品決めて来月から登場します。
本当に繊細な小さな和菓子なので、
こちらは和カフェセットにして
熱〜いお茶とセットで５００円のご提供です。
このお菓子、それぞれの名前も愛らしいので紹介します。
お皿に乗った感じとか、味も考えて検討中です。
2006年8月4日
人気のメニュー（？）・・・これから？
山梨名物、ほうとう。
ご存知でしょうか。
田舎のあったか料理、のイメージですよね。
野菜とすいとんと太い麺のアイの子的なものをお味噌でゆーっくり煮込んだ料理。
駅の前にはほうとうの専門店「ほうとう不動」では正真正銘のほうとうが食べられます！
で。
ここＧａｔｅｗａｙ Ｆｕｊｉｙａｍａでは・・・・。
カフェ風どんぶりにアレンジした「ほ・う・と・ん丼」をお出ししています。
メニュー見てお客さまが？という表情をしていますが、
これ、
おいしいです！
美容にもいいし。
どこにもないメニューで、ここだけのご飯です。
挑戦の意味もこめて注文してくれた方は、満足してくれています。
おいしい！って言ってくれます。
外国からのお客さまにもご好評いただいている、と。通じていれば・・・・、ですが。思います。←苦しい？
レシピは・・・・・・・
お土産でも販売している「大月のうこん」とかぼちゃを炊き込んで鮮やかな黄色いごはん。
※大月のうこんは地元でも有名。肝臓に特に良いそうです、とってもまじめにつくられてます※
その上にはかぼちゃとおねぎを煮込んだものをトッピング。
・・・・・ここで。
ほうとん。の「とん」
そう
豚肉なのですが、スタッフで何度も迷って作ったしょうが煮のシンプルな味の豚肉。
仕上げに近所で作られた無添加の味噌で作った味噌ソースをかけています。
名前ではちょっとわかりにくいのが難点。
もし食べた方で「これイケル！」と思った方は、ぜひ口コミで広げていってください〜。
河口湖に遊びに来たら、とりあえず「ほうとん丼」からスタート。
なんて
なったら嬉しいなぁ。
と思いつつ、もう少し宣伝しなきゃ、の私です。
2006年7月2日
かわいい食器たち☆。°
今日は、食器たちをきれいにしました。
これからたくさんの人たちと出会う食器たち。
みんなかわいい子たちです。
前に１度、カップをブログにのせましたが、
スプーンやフォーク、グラスたち、使いやすさやみためなどから、
師匠が、選んでくれました♪
早くみなさんとも出会ってほしいですねぇ。
2006年6月28日
クレープのその後・・・
試作に試作を重ねたクレープ生地・・・
ＯＰＥＮ1ヶ月をきって、やっと出来ました！！
しかし、湿度などによっても違うからか、
生地の粉の分量は、自分の手・目などで覚える必要があるんです！！
昨日の夜に、完成した生地見てください☆
クレープの練習を兼ねて、
駅のスタッフと一緒に、トッピングをして、食べました♪
クレープって、甘くて疲れたからだにもおいしいo(^0^)o
脳は糖分しか使えないので、甘いものやご飯を食べないと働かないらしいですよ！
2006年6月26日
手作りＭＥＮＵ☆
見てください！！
前に手作りすると言っていたメニューが完成しました♪
中身はまだ、作成中ですが・・・（涙）
一緒に働いているＹさんが、丁寧に一生懸命作ってくれました。
出来上がるまでに、たくさんのトラブルがありました。
私の説明不足で、思うように仕上がらなかったり、
生地やその他の材料が不足したり、
師匠にダメだしされ、泣き泣き作業をしたり・・・・
やっとこですよ！！
メニュー立てもＰ’ｓ Ｃａｆｅのロゴ入りですよ（＞０＜）!!
大変な分出来上がるとうれしいですね☆。°
2006年6月13日
駅で、ゆっくりコーヒーなんかいかがですか？
今日、カフェで使用するカップたちが届きました。
駅と聞くと、
慌しいイメージないですか？
私たちが作る駅では、
みなさんにゆっくりとした時間を過ごして欲しいと願い☆。°
このカップたちを選びました。
駅なのに、富士山を見ながら、ゆっくりとコーヒーを飲んで過ごす。
なんか、素敵じゃないですか♪
2006年6月11日
おからパワーでおなかすっきり☆。°
レーズンパンパン事件から、
おからケーキの試作が続いています。
前に話したように、作っては食べ、作っては食べ・・・
おからをできるだけ多く、使用したい！！
と思うと、生地まとまらず美味しくやけない・・・??とか
生地がしっとりしていて口当たりがいいが、何か足りない・・？？とか。
試作を重ねた結果、
出来ました!!☆。°じゃ〜〜〜ん
おからケーキの試作のおかげで、師匠と私は、
おなかの調子もバッチリ、すっきりです♪
2006年6月10日
おからってからだにおいしい☆
私の師匠が｢ロハスな人」ということを、
この前、紹介したのですが、
ロハスな前田さんが、からだにおいしいデザートを作りたい!!
お客様に提供したい!!ということで、
からだにおいしい食べ物ってなんだぁ〜〜〜（?o?)
と考えた結果、
「おから」なんていいんじゃない！？
ということで、「おからケーキ」を作ることになりました。
最近、大豆イソフラボンってよく耳にしますよね。
大豆に含まれている成分で、女性ホルモンに似た働きをするみたいですよ。
ファミリーレストランやカフェのメニューにも
豆腐ハンバーグとか、豆乳を使った飲み物「ソイ〜〜」といったものが目立ちますよね。
でも、おからを使った料理は、卯の花とか、
和のおかずというイメージありませんか？
おからは、豆乳を搾った時に残り、食物繊維がたくさん含まれているそうです。
食物繊維は、おなかの調子を整える働きがあり、女性にとっては強い見方ですよね。
材料の配分とか考えながら、作ったら食べ、作ったら食べ・・・・・・・・・・
で、トッピングをしようと思い、
１つには、女性にうれしい鉄分をたっぷり含んだレーズンを、
もう1つには、おからの元である大豆を入れてみたんです♪
ピピピピィ〜〜とタイマーがなり、
焼きあがった♪♪
しかしオーブンを開けてびっくり!!!
その次の瞬間、師匠と私は大笑いだったんですけど、
何これ？？
レーズンがパンパンに膨らんでいるんです!!（写真左）
食べてみたら、炭のような味がしました…（涙）
大豆は焦げていないように見えたので、おっ！いけるかも！！（写真右）
と思って口にしたら、味は炭そのものでした・・・（涙）
トホホです。
でも、必ず美味しいものを作りますo(^0^)o
2006年6月1日
失敗クレープ見てください（涙）。
先日、クレープ失敗談の話しをしましたよね。
生地を濃厚な味にしたくて、バターや牛乳などを多く使用したら
生地が、伸びずうまく焼けなかったんです。
そのときの写真、アップできていなかったので、
恥ずかしいのですが、アップしますね（＾−＾；
これを焼いているときには、
何で？？
何で、生地が伸びないんだろって、
何で、うまく焼けないんだろうって、
イライラしてましたよ。。。（笑）
未だに生地の分量を考え中なんですけどね・・・（；。；）
2006年5月31日
おいしいクレープ屋さんをこっそり偵察してきました。
先日クレープ生地を焼くのに失敗したんですが・・（涙）
生地が、さらさら過ぎたのでは！？
ってことで、とあるクレープ屋さんに、師匠と視察に行きました。
お客さんにしては、見すぎだろ!!!!ってぐらい見ていたら、
クレープ屋さんも、すこし気まずそう・・・
すみません（＾＾；
でもわかりました!!
私の腕が悪いわけじゃないということを。
ほんと??
って感じですが（笑）
生地が問題みたい・・・
バターや牛乳などを多く使って濃厚な生地を作っていたのですが
それでは、上手く生地が伸びないようです。
生地の濃厚な味をいかに残すか分量・材料を
また、考えなくては・・o(Ｔ−Ｔ)o
写真のトッピングは「紫いも」です。
珍しいですよね!!
クレープを巻いてから、さらにクリームをトッピングしてくれた為、
生クリームたっぷりで飲み物がなかった私たちには
ちょっときつかったです・・。
2006年5月22日
「クレープ」って難しい（T-T)
クレープってふとした時に食べたくなりませんか？
でも、どこにでもあるものってイメージないですよね。
私だけかな・・・
だから、お祭りの時なんかは必ず食べますよ!!
「チョコバナナ」を!!!!
クレープ食べていると幸せな気分になりません！？これも私だけかな・・・
PICAステーションでも、クレープ販売しようと考えています。
で、クレープの生地を焼いてみたんですが・・・
見てください、この失敗作をo(T0T)o
って、まだアップできていませんが、すぐにアップさせます。
スクランブルエッグかよ!!!
って感じですよ。
お祭りなんかで焼いているのを見ると、クルクル〜と回して
はい、裏返しの出来上がり☆
みたいな感じですよね。
生地の違いか？
私が不器用すぎるのか？
2006年5月22日
見たくなる『メニュー作り』♪
皆さんは、食べ物やさんに行ったとき、
何を食べようか、悩みますか？
私は、すごく悩みます・・・
これも食べたい、でもあれも美味しそう・・・な〜んて、笑。
注文したあともちらちらとメニューを見たりします。
メニューって、美味しそうなものがたくさん載っていて、
見てるだけでも楽しいんです！！
料理本とかも同じように、ずっと見てしまいます・・・笑
PICAステーションでも、みんなに見てもらえるようなメニューにしたいと思っています。
で、メニューを手作りしようと思いました。
じゃぁ〜〜〜ん!!
材料です。
出来上がったらまた、報告します♪
2006年5月21日
「美味しんぼ」に登場していたお米!!
ミルキークインって何だ??
調べてみました。
ミルキークインは普通のお米より、米に含まれる成分（アミロース）が非常にすくないそうです。このアミロースが少ないと粘りが強く、もちもちしたご飯になるみたい。
冷めても硬くならないので、おむすびなどに最適のようです。
しかも・・・
なんと、「美味しんぼ」の漫画に,富士吉田在住の武藤さんが作ったミルキークインが登場していました。武藤さんご夫妻も登場していますよぉ〜〜
ちなみに、私が食べたミルキークインも武藤さんが作ってくださったものですo(^-^)o
2006年5月20日
ミルキークイン☆。°のおいしいおむすび。
この前、ミルキークインってお米に出会いました。
炊いておむすびを作ってもらったのですが、食べたら、
「えぇぇ…何これ!?」って感じで、とにかく普通じゃないのです（＠０＠）!
食感は、もちもちしていて、とにかくおいしい♪
みなさんにも食べてもらいたいですねぇ〜〜